Echte Käse Spezialitäten und....
Heublumen Käse
Unser Heublumenkäse ist ein 12 Monate gereifter Hartkäse.
Die Verbindung mit erlesenen Kräutern und die monatelange Reifung verleihen dem Hochalp Heublumenkäse seinen würzig pikanten Geschmack und seine Almkräuternote.
Durch die lange Reifung hat der Heublumenkäse wunderbare Eiweißkristalle gebildet,welche ein ausgezeichnetes Geschmackserlebnis vermitteln.
100 Gramm
Euro 3,49
Unser Walnußkäse
Unser Walnußkäse ist ein Heumilchkäse den wir von November bis Januar anbieten können. Durch das zugeben von Walnüssen beim Käsen erhält er seinen typisch nussigen Geschmack.
Der Walnußkäse darf bei einer guten Brotzeit im Winter nicht fehlen.
mind. 50% Fett i. Tr.
Zutaten: thermisierte Heumilch, Lab, Salz, Walnüße, Käsereikulturen
ALLERGENE: MILCH, NÜSSE
100 Gramm
Euro 2,69
Junger Bergkäse
Aromatische Wildkräuter, Sonne und frische Luft – im Alpkäse ist die Essenz der Allgäuer Alpen gespeichert.
Der Hartkäse aus naturbelassener Rohmilch reift mindestens vier Monate lang zu einem einzigartigen Käseerlebnis.
Genießer schwärmen von seinem frischen Duft, der an Zitrusfrucht und Butter erinnert, von seinem würzigen Entree, den feinen Trüffelnoten und dem wunderbar langen Abgang.
100 Gramm
Euro 2,49
Die Almsünde
cremig milder Heumilchkäse
ca. 4 Monate gereift Laktosefrei, Glutenfrei
sehr gut zum Raclette geeignet.
Mind. 45% Fett i. Tr.
Zutaten: wärmebehandelte Heumilch.
100 Gramm
Euro 2,49
Mittelalter Bergkäse
Der König unter den Bergkäsen.
Wunderbar nussiges und würziges Aroma , kombiniert mit einem erstaunlich weichen Schmelz , einfach genial.
Mindestens 50 % Fett i. Tr.
Hartkäse aus Rohmilch hergestellt
mindestens 8 Monate gereift
100 Gramm
Euro 2,49
Heumilchbrie
Der Handgekäste Heumilchbrie ist eine Spezialität mit weißem Edelschimmel
und einem geschmeidig-rahmgelben Teig.
Er bezaubert durch seinen mildaromatischen
Geschmack in Rahmstufenqualität. Ein Genuss für jeden Brie-Liebhaber!
Pasteurisierter Weichkäse, mindestens 50 % Fett i. Tr.
100 Gramm
Euro 2,49
Der Almbubi
Der Almbubi ist ein rotgeschmierter Weichkäse aus pasteurisierter Alpenmilch. Der Almbubi ist herrlich cremig und pikant-würzig im Geschmack und hat einen ca. 180g Laib und macht auch als Geschenk richtig was her.
Unser Käse frei von Gentechnik, Laktose und Gluten und daher besonders allergikerfreundlich.
100 Gramm
Euro 2,99
Ziegenbrie
Cremig, zart-schmelzender Brie-Genuss.
Ein liebenswertes Produkt mit charakteristischer, brauner Ziegenkopf-Prägung auf der Oberseite des Käses .
Mild-aromatischer, cremiger Ziegenweichkäse mit Weißschimmel, der zu einem milden Brie reift. Das Besondere an diesem Käse ist sein gleichmäßiger, sehr cremiger Teig.
100 Gramm
Euro 3.99
.....noch mehr Käse, sowie andere Spezialitäten aus Heumilch
Emmentaler
Der nußartige Milde aus dem Voralpenland! Der »König der Käse«, wie er früher genannt wurde, hat auch heute nichts von seiner Attraktivität verloren.
Durch seinen angenehm milden Geschmack ist er auf jeder Käseplatte gern gesehen und die ideale Grundlage für die warme und kalte Küche.
Mindestens 45 % Fett i. Tr.
3 - 5 Monate gereift
100 Gramm
Euro 2,49
Schafskäse
Vier Monate darf dieser Schafskäse reifen, bis er das optimale Aroma erreicht hat. Mit seinem frischen, mild-säuerlichen Geschmack ist unser Bio Schafskäse bei der mediterranen Küche und in knackigen Sommersalaten die ideale Geschmacksbegleitung.
Mit seinem intensiven Duft und dem herzhaften Aroma ist der Bio Schafskäse nicht nur für Käsekenner ein echter Hochgenuss!
100 Gramm
Euro 3,99
Knofi Speck
Für unseren Knofispeck verwenden wir ausschließlich frischen Schweinenacken.
Das Fleisch kommt von ausgesuchten Schweinen aus der Alpenregion.
Der Knofispeck wird mit einer Mischung aus Meersalz, Gewürzen und Zucker von Hand eingerieben.
Fein geschnitten oder rustikal in Streifen, wie im Alpenraum üblich, schmeckt der Knofispeck am Besten.
100 Gramm
Euro 3,99
Butter aus Heumilch
Die Butter aus Allgäuer Heumilch ist eine Sauerrahmbutter mit reinem, säuerlichen Geschmack.
Sie ist besonders streichzart und eignet sich sowohl für den Brotzeittisch als auch für die warme Küche.
Rechteckige Stücke
250 Gramm
Euro 3,50
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per Email oder Whatsapp unter +49 171 701 58 55
Allgemeines
Unsere Käsespezialitäten sind alle ohne jegliche Zusatzstoffe, wie z.B. Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe.
Zudem ist unser Käse frei von Gentechnik, Laktose und Gluten
und daher besonders freundlich zu Allergikern.